طريقة عمل لحم بعجين بعجينة مقرمشة وهشة

طريقة عمل لحم بعجين بعجينة مقرمشة وهشة
معكم صديقة زاكي نجوى بكري
تفضلوا عَل الغدا صبايا? غدانا لحمه بعجين …بعجينه مقرمشه وهشه وخفيفه روعه ????

لحمه بعجين بعجينه هشه ومقرمشه..
المقادير :
٤ اكواب طحين ، ملعقه ك سمنه طريه ، ملعقه ص خميره ، ملعقه ص بيكينج بودر ، ملعقه ص سكر ، ملعقتين ك لبن روب ، رشة ملح ، وكوب نص ماء دافىء ..

الطريقه :
خلط المواد الجافه مع السمنة جيدا بلخلاط ثم يضاف اللبن الزبادي ويعجن ثم نضيف الماء بلتدريج وتعجن لمده ٧دقائق حتى تصبح عجينة ناعمه وطريه وتترك لتخمر لمده نص ساعه او حتى يتضاعف حجمها ..

بعدها ناخذ العجين ونعملها على شكل اسطواني وتقطع الى ٣٠ قطعه ونكورها وندهن كل كوره بقليل جدا بالسمنة وتترك لترتاح الى ٢٠ دقيقه بعدها ناخذ كل كوره ونمدها بليد على شكل دائره ثم نلفها على شكل رول وتدهن بقليل جدا من السمنه ونعاود لفها على شكل حلزوني وتترك لترتاح ٢٥ دقيقه .

.بعد ان ترتاح نمدها بليد على شكل دائره او رغيف ونضعها في صينيه مدهون بقليل من الزيت ثم نضع فوقها حشوة اللحمه وتخبز بفرن حامي على الرف الوسط تكون الحراره من الأسفل بعد ان تحمر قليلا نسكر الحراره من أسفل ونشعل الحراره من فوق حتى تحمر …

حشوه اللحمه :
ربع كيلو لحمه ناعمه مدهنه قليلا بصله ك مفرومه ناعمه جدا وحبتين بندورة مفرومه ناعم وفلفل احمر وأخضر مفروم ناعم حسب الرغبه ثم نضيف اليها ملعقتين ك لبن روب وملعقتين ك دبس الرمان وملح وبهار اسود وتخلط جميع المواد مع بعدها جيدا ثم توضع بمصفاة حتى ينزل كل السائل وبعدها يحشي فيها العجين …Najwa Bakri

تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي