الارز المبهر مع دجاج التكا ملكة رمضان

المقادير

• دجاج حسب الرغبه مقطع بخطوط عرضيه من الجنب …ومفروك بالخل
• ارز حسب الرغبه منقوع لمده نصف ساعه
• تتبيله الدجاج :
• بهار سادة
• هيل مطحون
• فلفل اسود
• زنجبيل مطحون
• ملح
• كزبرة مطحونه
• بابريكا
• ربع كوب خل
• نصف كوب لبن رايب
• ٢ م ك رب البندورة
• رشه زعتر ناشف
• ٢ م ك ثوم مهروس
• لطبخ الارز:
• بصل مقطعه مكعبات
• سن ثوم
• بهار حب سادة
• هيل حب
• ملح
• فلفل اسود حب
• ٢ ورق غار
• ٢ عود قرفه
• زيت نباتي
• للتزييين:
• ربع كوب لوز محمص
• ربع كوب بقدونس
• لتفحيم الاكل:
• فحم

الخطوات

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته عيدكم مبارك وعساكم من عواده اكلتنا لليوم سهلة ولطيفه وجدا لذيذه

نضع مكونات تتبيله الدجاج معا ونخلط ثم نفرك الدجاج فيه جيدا

….ونتركه ليله كاملة او اقل شي اربع ساعات …..

يوضع بالفرن بصينيه غير لاصقه مع فنجان صغير ماء….اول نص ساعه مكشوفه ….ثم نغطيها بالقصدير لمده ساعه الا ربع ….

نعمل الارز …نضع البصله والثوم مع الزيت حتى تذبل …ثم البهارات الصحيحه حتى تتحمص ونشم رائحتها …..ثم نضع الارز وماء حتى يغطيه فقط ….ونتركه يستوي تقريبا ربع ساعه

تزييين باللوز والبقدونس وتقدم بالف هنا وصحه