دجاج محشي بالفرن
دجاج محشي بالفرن
المقادير
- دجاجتين كاملتين غير مقطعة
- راس بصل
- معلقتين ملح
- معلقة زنجبيل
- ملعقة فلفل اسود
- معلقة هيل
- معلقة بهارات مشكلة
- معلقتين زيت ذرة
- كوب حمص حب مسلوق
- 4 عيدان قرنفل
- 2 كاسة ارز صنوايت
- 2 كاسة ارز بسمتي
الخطوات
الطريقة
ننقع الدجاج بالملح والخل واللبن ومعجون الطماطم والبهارات لمدة 6 ساعات
ننقع الارز لمدة عشر دقائق
نصفي الدجاج من ماء النقع
نفرم البصلة في قدر ونقلبها مع زيت الذرة او السمن الى ان تذبل ..نضيف الارز وجميع البهارات المذكورة والحمص .نضيف ماء مغلي غمرة الارز ونضعها على نار عالية حتى تتنشف المي نطفيها ويكون الارز استوى نصف استوا
نحضر صينية تيفال او استانلس او المنيوم انا عملتها بالجرانيت ..
نحمر الدجاج بالفرن تحمير وهو ني لانه صعب يتحمر مع الارز بالفرن والتحمير رح يعطي طعم لذيذ للدجاج
.نضع الدجاج في الصينية فوق ورق الالمنيوم .نحشي الدجاج بالارز .وباقي كمية الارز نضعها حول الدجاج في جميع الاتجاهات ونغطيها جيدا ونضعها في رف الفرن الاوسط على حرارة وسط لمدة ساعة ونصف ثم نطفي الفرن ونشعل الشواية لمدة ساعة دون تحريك الصينية من الفرن بل تبقى في وضعها بالرف الاوسط ونحول شعلة النار فقط
ويقدم مع السلطة واللبن
وصحة وهنا
#دجاج محشي على طريقتي —ام نضال
