المقادير للكبة:
كيلو هبرة غنم او عجل
كيلو برغل
بصلة وسط
ملح بهار اسود
ملعقة دبس
فلفلة حمرا
المقادير للحشوة:
لحمة مفرومة
ملح
بهار
فستق حلبي
الطريقة:
-نبدأ بتحضير عجينة الكبة: في ماكينة اللحمة نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض, حتى تتشكل لدينا عجينة يمكن تشكيلها.
– نحضر بعد ذلك الحشوة: في مقلاة نضع اللحمة مع الملح والبهار, ونتركها على النار حتى يتغير لونها من الأحمر إلى البني الذي يدل على نضوج اللحمة, وبعد ذلك نطفأ النار ونضع المكسرات أي الفستق الحلبي, ونحركه مع اللحم المفروم.
– نمد عجينة برغل ع كيس نايلون منحط حشوة منلفها بشكل دائري ومنحطها في صينية مدهونة بسمن, ومندهن وش كبة سمنة وبعدين منشويها بفرن كهربا بعد ما تبرد نقطعها على شكل مائل وصحة وهنا.
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
الكبة المبرومة, Kippah