بينيي محشي ملكة المطبخ
بينيي محشي ملكة المطبخ
الكمية تعطينا 16 حبة حسب عدد أفراد العائلة ضاعفو الكمية:
المقادير
- 250غرام دقيق
- كيس ڤانيلا
- رشة ملح
- نصف كأس سكر(حسب الذوق أنا استعملت أقل من نصف كأس بقليل)
- ملعقة صغيرة خميرة (حسب الجو)
- 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- كأس كبير حليب دافئ(ممكن أكثر حسب الدقيق)
- الحشوة حسب الرغبة :
- شكولاطة سوداء و شكولاطة بالحليب
- مربعات الكراميل الجاهزة
- فول سوداني محمر
- زبيب
- جبن أبيض
- كيس ڤانيلا
- زيت للقلي
الخطوات
أولا :
في إناء نخلط الدقيق المغربل مع السكر كيس الڤانيلا و خميرة الحلويات و رشة الملح، نعمل حفرة في الوسط نحط فيها الخميرة و نذوبها بالقليل من الحليب.
ثانيا:
نضيف خليط الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة و نلم العجينة حتى نحصل على عجينة رطبة وفي نفس الوقت لا تلتصق باليد ، (إذا احتجنا الحليب نضيفه كمية قليلة تدريجيا)
ثالثا:
ندلك العجينة جيدا و نغطيه و نتركها ترتاح ربع ساعة.
رابعا:
نقطع كرات صغيرة و نبسطها و نحط في كل كرة حشوة من الحشوات.
خامسا:
نلم الكرة على الحشوة و نبسطها قليلا باليد ونكمل بنفس الطريقة بقية الكرات ، نخليها ترتاح قليلا.
سادسا:
نقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر.
سابعا:
نرشها بالسكر الناعم و نقدمها.
ملاحظة:
ممكن نستعمل حشوة واحدة حسب الرغبة.
ممكن نستعمل في الحشوة فول سوداني مع شكولاطة و زبيب أو تمر و لوز أو تفاح أو شكولاطة الذهن أو مربى حسب المتوفر.
