بيتزا بالباذنجان على الطريقة المغربية
بيتزا بالباذنجان على الطريقة المغربية
المقادير
- مكونات العجينة:
- كاستين طحين
- كاسة حليب سائل دافي
- معلقة خميرة كبيرة
- معلقة سكر كبيرة
- فنجان زيت ذرة
- رشة ملح
- مكونات البيتزا:
- لحمة شرحات صغيرة
- حبتين بندورة مقطعة دوائر
- حبتين فليفلة خضرا مقطعة دوائر
- بصلة مقطة شرايح
- زر باذنجان مقطع مكعبات
- جبنة موزريلا
- جبنة بيضة لحشو الاطراف
- زيتون اسود
- قليل من الزعتر الورق
- زيت ذرة
الخطوات
طريقة العجينة
بوعاء بتحطي الحليب والخميرة والسكر والزيت وبتخلطيهم منيح وبتضيفي الطحين ورشة الملح وبتعجنيهم منيح وبتتركيهم ليختمروا
باقي الطريقة
نقلب شرحات اللحمة بزيت الذرة على نار هادية حتى تنضج مع اضافة الملح والبهارات للحمة
في نفس الزيت اللي قلبنا فيه اللحمة بنقلب البصل و الفليفلة والباذنجان كلٍ على حده
بندهن الصينية زيت وبنفرد العجينة وبنرفعها شوية من الاطراف وبنحشيهم جبنة بيضة وبنقفلهم
بندهن العجينة كاتشاب وبنفرد اللحمة وفوقها البصل والباذنجان وبنصف فوقها شرحات البندورة والزعتر والفليفة وجبنة الموزريلا
هلا بنرق عجينة وبنشرحها بعجل البيتزا او السكينة وبنبلش نصف رقائق العجين بالطول والعرض كما هو بالصورة وبنزينهم بالزيتون وبنخبزهم بالفرن
وصحة وهنا
#بيتزا. ام نضال
