حلوة كاوبيل و الحليب ملكة عيد الأضحى
حلوة كاوبيل و الحليب ملكة عيد الأضحى
المقادير
- 100غ زبدة لينة بدرجة حرارة المطبخ
- كأس شاي سكر
- نصف كأس زيت
- بيضة
- كيس ڤانيلا
- كيس خميرة كيماوية 8غ
- رشة ملح
- دقيق حسب الخليط
- للتزيين:
- علبة كاوبيل (كاكاو محلى)
- نصف لتر حليب
- جوز هند أو سكر ناعم للتفنيد
الخطوات
في قصعة نخلط الزبدة و السكر و الڤانيلا جيدا، ثم نضيف الزيت و نكمل الخلط الجيد حتى يذوب السكر.
نضيف البيضة و رشة الملح، و نخلط حتى تنسجم المكونات جيدا.
نبدأ في إضافة الخميرة و الدقيق بالتدريج و نلم دون عجن حتى نتحصل على عجينة رطبة،(حسب نوعية الدقيق المهم نضيف بالتدريج ،تكون عندنا عجينة رطبة و سهلة التشكيل ).
نشكل كرات متوسطة الحجم ،و نصففهم في صفيحة الفرن.
ندخلهم للفرن ساخن من قبل و على نار هادئة جدا، حتى تنضج حبة الحلوة من الداخل و تتحمر من برا بشكل متساوي ،نخرجها و نتركها تبرد تماما.
نسخن الحليب، نضيف له كاوبيل و نحرك جيدا حتى نحصل على خليط متجانس و نخليه حتى يدفى، و نبدأ نرمي حبات الحلوة تتشرب من الوجه قليلا و نرجع نقلبها تتشرب من تحت قليلا و نزيلها و نسقطرها ،ثم نفنذها في جوز الهند (أو سكر ناعم أنا شخصيا أستعمل سكر ناعم للتفنيذ لكن بنت جارتي تعجبها بجوز الهند، في حالة استخدام السكر الناعم نحط الكرات متفرقة في صفاية حتى تتسقطر من الفائض و ما يتعجن فوقها السكر الناعم بعد التفنيذ).
نخليها 15دقيقة في الهواء تنشف قبل ما نجمعها في علبة و نغلقها جيدا.
