كيك ليالينا لضيافة أنيقة في العيد ملكة عيد الأضحى
كيك ليالينا لضيافة أنيقة في العيد ملكة عيد الأضحى
المقادير
- ٨ حبات بيض
- نصف كيلو طحين ما يعادل ٤ أكواب مقاس
- نصف كيلو سكر ما يعادل كوبين مقاس
- نصف اصبعين زبدة بحرارة المطبخ ما يعادل كوب
- ٢.م.ك فانيليا
- ملون طعام أصفر
- ملون طعام وردي
- نكهة الليمون والفراولة للألوان (اختياري)
- رشة ملح
- أي نوع مربى
- كمية من الشوكولاتة السادة
- القليل من الزيت
- صينية مستطيلة متوسطة الحجم
الخطوات
– في وعاء : نخلط البيض جيدا حتى يبدأ بالارتفاع، ثم نضيف السكر تدريجيا، ثم نضيف الزبدة والفانيليا، ونخفق جيدا، ثم نضيف الطحين المنخول ونخلط.
– نقسم الخليط إلى قسمين متساويين، ونضيف الملون والنكهة لكل قسم، ونخلط جيدا.
– نغلف الصينية بورق الزبدة أو بالزبدة والطحين، ثم نضيف النصف الأول ونخبزه على حرارة (١٧٠) مدة ثلث إلى نصف ساعة على الرف الأوسط، ونلف الصينية كل خمس دقائق حتى لا تنتفخ من بعض الجهات.
– نقلب الكيكة الأولى ونتركها تبرد، ونضع الكيكة الثانية ونخبزها بنفس الطريقة.
– بعد أن تبرد الكيكات نضع كمية من المربى على احداها ونلصق الثانية فوقها، ثم نضع فوقها صينية ونضع فوق الصينية ثقل حتى يساعدها في الإلتصاق، ونتركها ٣ ساعات.
– نقطع الحواف، ثم نبدأ بالتقطيع بحجم ١سم لكل قطعة، ونستخدم السكين المنشار والمسطرة.
– ندهن قطعة بالمربى ونلصق فوقها قطعة أخرى بشكل عكسي، وهكذا حتى نكمل جميع القطع، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة مدة ساعة.
– نسيح الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكروويف مع إضافة الزيت تدريجيا لنحصل على قوام ناعم وسلس.
– نضع الشوكولاتة في وعاء واسع ونغطس قطع الكيك بالشوكولاتة ونضعها في صينية واسعةعلى ورق زبدة، ونضعها في الثلاجة.
– نخرج الكيك من الثلاجة ونفك القطع من الصينية بحذر، وبواسطة السكين نزيل الزوائد من الأطراف.
– نقطع الكيك إلى مربعات بسماكة ١سم.
– نرتب قطع ليالينا في صحن التقديم، ونقدمها بحب♡
♡وصحتين وعافية♡
