كعك العيد بالتمر

المقادير

• ٣ كيلو سميد وسط اوخشن
• ٢ كيلو طحين
• كاسه ونص زيت قلي
• علبه سمنه وزنها كيلو وسبع مئه جرام استعملت سمنه الغزال
• ٣ كيلو تمر جاهز عجوه
• مخلوط معه:
• باكيت زبده١٠٠غرام
• كاسه ونص سكر مطحون

الخطوات

بسم الله نبدأ

نضع السمن على نار هادئة حتى تصبح دافئه ونسكبها على السميد ونضع الزيت والسكر المطحون ثم نبسها ونتركها مده يومين او اكثر حسب استعجالك للعمل بها يفضل ان تقومي ببسها مرتين في اليوم ثم نضيف اليها الطحين وملعقه كبيره مستكه مطحونه مع المحلب المطحون حوالي ملعقه كبيره ايضا انا اخذتها باطراف الاصابع لا نعجنها عجين حتى لا تتكتل المفروض ان تكون متباعده عن بعضها حبات السميد الان سوف نبدا بالعمل نحضر العجينه والافضل ان لا نستعملها كلها ناخذ جزء تقريبا الربع ونضيف اليه نصف ملعقه صغيره من الخميره الحبيبات و حليب سائل دافئ نضيفه اليه نحرك في اطراف الاصابع ونتركها ترتاح ربع ساعه كيف نتاكد انها جاهزه نكور دائره صغيره ونفردها بالاصبع يجب الا تكون متشققه واذا تشققت اضيفي حليب سائل يفضل ان لا يكون حليب مبستر جاهز نفضل حليب ناشف صحتين وعافيه ملاحظه يخبز في فرن حرارته 200 درجه مئويه ويفضل عدم تحميره كثيرا حتى لا يصبح قاسيا وبعد ان يبرد يحفظ في علب حديديه او في طنجره نظيفه .