خبز الطماطم والثوم ملكة الفطور
خبز الطماطم والثوم ملكة الفطور
المقادير
- ٢ كوب طحين ثم نزيد تدريجيا حتى تمسك العجينة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب سائل
- ٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ربع كوب زيت نباتي
- جبنة موزريلا مبروشة
- طماطم شرائح
- زيتون اسود
- خليط الوجه:
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة زعتر عادي
- ٢ فصوص ثوم مهروسين
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
في وعاء نضع الطحين نقوم بعمل حفرة في الوسط و نضيف السكر و الخميرة و الملح و نخلط بالملعقة ثم نضيف الزيت و نخلط ثم نسخن الحليب و الزبادي قليلا و نضيفهم على الطحين و نبدأ بالعجن حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة نكورها و نغطيها ونتركها لتخمر حوالي الساعة.
نفرد العجينة على شكل طولي و نضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة و بواسطة سكين نقوم بعمل خطوط بسيطة على شكل مربعات ندهن وجه الفطيرة بخليط الثوم و البقدونس و الزبدة و الزيت ثم نزين الوجه بجبنة الموزريلا و شرائح الطماطم و الزيتون و نتركها لتخمر قليلا ثم ندخلها فرن حامي مسبقا و نخبزهم على حرارة ٢٠٠ اول من أسفل ثم من فوق حتى الاستواء و ذوبان الجبنة. بالعافية
