محاجب حارين ملكة الفطور
محاجب حارين ملكة الفطور
المقادير
- الحشو:
- 3 حبات بصل مقطع جوانيح
- 4 حبات طماطم مقطعة مربعات صغار
- ملعقة طماطم مصبرة
- جبن مبشور
- لحم مفروم ومقلي بملعقة زبده
- للعجين:
- كيلة فرينة
- 2 كيلاة سميد رطب
- ملعقة صغيرة ملح
- ماء حسب الحاجة
الخطوات
-نخلط الفارينة والسميد وملح ونلمهم باماء تكون العجينة طرية ومدلوكة ونخليها ترتاح نص ساعة
بعد ما ترتاح نشكلها كور متوسطة الحجم ونخليها ترتاح
-في الوقت لي تكون العجينة ترتاح نحضر الشكشوكة اي الحشو
-نحط البصل على نار هادئ مع القليل من الزيت ونخليه يذووووب منبعد نحطلو الطماطم منخليه يجمر في الاخير نحط ملعقة طماطم مصبرة
ونطفي النار نبشر جبن ونحط معاه لحم المفروم لي كنت قليتو
-نحل العجينة على شكل داءري وتكون رقيقة بزاااف ونستعين بزيت لازم الزيت نحط الحشو في الوسط ونطبقها اي نطويها مثل ما نطفي الثياب ونحطها في مقلات او طاوه ونقلبها من الجيهتين حتى نتحصلو على لون الذهبي
– والف صحة وعافية