كباب دجاج طعم رهيب
كباب دجاج طعم رهيب
المقادير
- كيلو دجاج مفروم جاهز خاص للكباب من غير عظم
- بصلة مبروشة من دون ماءها
- فصين ثوم مهروس
- ٣ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- ملعقة كبيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بزر كزبرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ملعقة صغيرة كركم
- خبز مدهون بدبس الفليفلة
- أعواد شواء مغطسة بالماء ٣٠ دقيقة ثم نخرجهم
- للشواء بالفرن:
- بصل
- طماطم
- للتزيين:
- بصل مقطع جوانح
- بقدونس
الخطوات
نجهز الفرن من فوق ع حرارة ٢٥٠ ونشك الطماطم والبصل باعواد الشواء وندخلها الفرن ونقلبها كل شوي لتنشوى نخرجها ثم نجهزالدجاج والبصل والثوم ونخلطهم جيدا ثم نضيف بقية التوابل والبقدونس نخلطهم جيدا ونغطيهم ونضعهم ٣٠ دقيقة بالثلاجة ثم نبل ايدنا بقليل من الماء وناخد كورات كبيرة ونشكها ع عود الشواء مع الضغط عليها شوي ونضعها ع جاط بايركس ع الجوانب من فوق وبقلبه الخبزة المدهونة بدبس الفليفلة والبصل والبقدونس وع الفرن من فوق ع حرارة ٢٥٠ مدة خمس دقائق ثم نقلبها لتاخد لون نضع بقلب البايركس قطعة قصدير نعملها مثل الصحن ونضع بقلبها زيت ونطفي فيها فحمتين ونتركها عشر دقائق لتاخد طعم الشوي ونطلعها ونضعها بطبق التقديم وتزين حسب الرغبة
كباب الدجاج نسرين بارافي
عملت منهم بصينية ع الغاز ما أخد وقت ابدا طلعت بتشهي
