خبز بالثوم والجبنه ملكة الفطور
خبز بالثوم والجبنه ملكة الفطور
المقادير
- العجينه :
- ٤ إلى ٥ كوب طحين .حسب الحاجه
- ٢ م ك خميره
- ٢ م ك حليب بودرة
- ٢ م ك سكر
- رشه ملح
- ١ م ك بيكنج باودر
- ٢ م ك لبن رايب بحرارة الغرفة
- ٢ كوب ماء دافئ
- نصف كوب زيت نباتي او زيتون
- خليط الوجه :
- اصبع زبده ذائب (١٠٠ غرام)
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- برش سن ثوم صغير
- كوب إلى كوبين جبنه قشقوان او موزاريلا
- للتبطين :
- ٢ م ك زيت نباتي
الخطوات
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته …كيفكم اخباركم احوالكم ….ورجعت من جديد بوصفه جدا لذيذه …ومناسبه فطور او عشاء
وكالعاده الخبزة من اطيب ما يكون جدا هشه وقطنيه وطريه
ويلاااااااااا نبلش
للعجينه ..نضع الخميره مع السكر والحليب و٢ كوب طحين …ونخلط …ثم نضع ٢ كوب ماء دافئ ..ونخلط جيدا ……ثم نتركها مده ربع ساعه
الان نضع الزيت و٢ كوب طحين واللبن والزيت والبيكنج باودر …ونعجن جيدا …اذا احتجنا كمان طحين نضيف تدريجي …العجينه لازم تكون طريه ورخوة مش جامده ….
نعجنها اقل شي لمده ربع ساعه مع الدعك المستمر
نضعها بجاط معفر طحين ونتركها ترتاح مده نصف ساعه ونغطيها بقماشه نظيفه
الان نضع الزبده الذائبه تماما …مع البقدونس والثوم ونخلط …..
نأتي بنصف العجينه ونفردها بصينيه مدهونه زيت نباتي .. وتكون بسمك ١ سم ……
ثم نخططها باطراف الاصابع ونرسم شكل …. ندهن وجه العجينه بخليط الزبدة .. جيدا
ثم نأتي بجبنه القشقوان او الموزاريلا( استخدمت قشقوان) …ونضعها بالخطوط المرسومه
نتركها ترتاح ربع ساعه ….
ثم ع فرن محمى مسبقا ع درجه ٢٠٠ الرف الشبكي الاوسط ..او حسب فرنكم
ونحمر الوجه …..واول ما تخلص نرجع ندهنها كمان مرة بالخليط ونغطيها خمس دقائق حتى تبقى طريه
*******ملاحظه((((( هاي الكميه بتعمل خبزتين كل وحده بحجم ٢٨ سم )))))
وتقدم بالف هنا وصحه ….لا تنسوني من دعواتكم
