سيملور حلوى سويدية خطوة بخطوة مع الصور
معكم صديقة زاكي المميزة والمحبة لعالم الطهي DaniaAli
مساء الخير اشتاقيتلكم واعتذر عالانقطاع بسبب الظروف اجيتكم بوصفة جديدة وحصرية ترجمتها وطبقتها وهي معجنات سويدية جداً جداً مشهورة وشعبية وقتها بشهر فبراير ونشوفها بكل الكوفي شوبات بهذا الشهر ويسموها (((سيملور )) غيرت بالوصفة شوية وبشكلها المألوف وصورت الخطوات بالتفصيل الممل?حتى تسهل عليكم ولو اعرف مافي تفاعل بس والله طعمها يستاهل ألفين لايك حشيتها صلصة شوكولاتة وصلصة اللوز الثقيلة وكريمة الخفق والطعم عنجد خياااااال تحياتي DaniaAli
المقادير:
بيضتين
٢٥ غم خميرة تقريباً ملعقة طعام كبيرة
رشة ملح
كوبين حليب دافئ
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة هيل مطحون او اكثر حسب الرغبة
١٠٠ غم زبدة بحرارة الغرفة
٥ -٦ كوب طحين او حسب نوعية الطحين (الدقيق)
نصف ملعقة شاي باكينج باودر
لطلاء الوجه:
بيضة مع القليل من الحليب
للحشوة:
كوبين من كريمة الخفق
٢٠٠ غم عجينة اللوز الجاهزة
صوص شكولاتة
سكر مطحون لرش الوجة
الطريقة:
نضع الخميرة بوعاء عميق ونذوبها بالحليب الى ان تذوب ونضع عليها السكر ننتظر ٥ دقائقونخلطها
ثم نضع البيض والملح والهيل والزبدة ثم نخلطها بالعجانة حتى تتجانس ثم نضيف عليها الطحين والبيكنك باودر بالتدرج حتى تصبح عجينة ملساء ومتماسكة
ممكن نضيف عليها ربع كوب طحين إضافي على المقادير ان لم تتجانس لانه بالتالي يجب مراعاة نوعية الطحين ومراعاة العجن كلما تُعجن اكثر أصبحت اكثر تجانس وتماسك نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة بمكان دافئ
ثم نقسم العجينة الى ٢٢ او ٢٦ كورة او اقل حسب الرغبة نضعها بصينية الفرن على ورق الزبدة
ثم نغطيها لتتخمر مرة اخرى لمدة ٣٠ دقيقة نشغل الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية ثم نمسح الكرات بالبيض المخفوق برفق ثم تشوى بالرف الوسط لمدة ٧-١٠ دقائق
نتركها تبرد على مشبك اوشبكة الفرن
بعدها نقص بمقص المطبخ النظيف غطاء للكورة على شكل دائري او مثلث ثم نحفر قليلاً بالملعقة من الداخل ونستخرج اللب قليلاً
ثم نحشيها بصوص اللوز او صلصة الشوكولاته وبعدها نضع الكريمة الوفيرة ونضع عليه الغطاء ثم نرش عليها السكر المطحون ونتركها بالثلاجة لتبرد وتقدم باردة والف عافية تحياتي DaniaAli
ملاحظة:
(صوص اللوز) ( مانديل ماسسا) عجينة الوز الجاهزة تخلط مع ملعقة لوز مفروم ناعم جداً وربع كوب حليب سائل وربع كوب سكر مطحون وملعقة شاي هيل تخلط بالخفاقة الكهربائية الى ان تصبح صلصة ثخينة وتستخدم.
صوص الشوكولاتة:
نصف كوب كريمة الخفق ٤٠ ٪دهن لوح شوكولاته داكنه ٢٥٠ غم ربع كوب سكر مطحون او اكثر حسب الرغبة ملعقة صغيرة فانيليا نسخن الكريمة وبمجرد ان تسخن نرفعها من النار ونضيف الشوكولاتة ونخلطها جيدا ومن ثم السكر والڤانيليا وممكن ان نتحكم بالثخن بإضافة القليل من الحليب او الزيت والف عافية تحياتي
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي