برياني الدجاج بطريقة سهلة مناسبة للعزايم
برياني الدجاج بطريقة سهلة مناسبة للعزايم
المقادير
- بصله وسط مقطع جوانح و مقليه لون ذهبي
- كميه مناسبة نعناع و كبزره مفرومه
- ٣ كوب رز مغسول و منقوع نص ساعه
- علبه زبادي صغير
- بهارات خاصه بالبرياني جاهزة متوفرة في محلات البهارات
- كمون و هيل و قرنفل بودر ناخذ منهم نص ملعقة
- دجاجه مغسول و مقطعه
- ٣ حبات بطاطيس حجم صغير
- بهارات صحيحه للرز:
- عودين قرفه
- حبتين هيل
- ٢ قرنفل
- ورق غار
الخطوات
اخذ ربع كوب من زيت اللي قلينا به البصل و اضع به الدجاجه و البطاطيس واغطيهم لتأخذ لون ذهبي مع التحريك
بعد ما يصير اللون ذهبي اخرج البطاط و اعمل ربع كوب ماء للدجاج لتستوي نص استواء و اغطيها
في هذا الوقت اسلق الرز مع الملح و البهارات الصحيحة حتي يغلي غاوتين فقط و اصفيه من الماء
اجهز تتبيلة البرياني في وعاء اضع البصل المقلي و البهارات المطحونه و بهارات برياني و الزبادي و نص كميه النعناع و الكبزرة المفرومين و اضع ملعقتين ثوم مهروس و ربع كوب ماء و رشه ملح اخلط و اضيفه للدجاج اغطي و اتركه ٥ دقايق يتشرب تتبيله ثم اضع به البطاطيس و اسكب الرز و من الاعلي ارش عليه شوي صبغه رز و رشه ماء حتي يكتمل استواء الارز تماما و اغرفه في صحن تقديم و بالعافيه ثم ازين بالليمون و بقيه النعناع و الكبزرة المفرومين و بالعافيه تابعوني على اليوتيوب قناة المذاق اليمني الأصيل للمزيد من الوصفات بالفيديو
