رز بالبازيلا والجزر
رز بالبازيلا والجزر
المقادير
- نصف كيلو لحمه مفروم ناعم
- جاج حسب الكميه والرغبه
- بازيلا مجمده مع جزر ٢ كيس
- رز حبه طويله حسب العدد
- سمنه
- زيت
- ملح
- الفلفل الأسود
- بهارات السبعه
للتزين:
- لوز
الخطوات
غسل الجاج وسلقه بالبهارات ونصفي المرقه لتفلفل الرز
والجاج بنحمره بالفرن بعد ما نحط عليه البهارات والملح وزيت ومعلقه سمنه
نقوم بغسل الأرز ونقعه بالماء
لمده نص ساعه
نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه اللحمة المفرومة ونقلب مع قليل من الزيت ونتركها حتى تستوي على نار هاديه
نضع الملح والفلفل والبهارات ونقلب نتركها على جنب
نقلب على النار البازيلا والجزر بقليل من الزيت بعد غسلها بالماء ثم نضعها على جنب
ثم نضع الرز المنقوع و المغسول ونقلب في وعاء مع قليل من الزيت ومعلقه سمنه على النار نضع مرقه الجاج ونحرك ثواني ثم نتركها حتى تغلي نخفف النار ونغطي القدر ونتركها قليلا نضع قليل من الجزر والبازيلا ونقلب ونضع ملح وبهارات وفلفل أسود وقليل من العصفر حسب الرغبه ونتركه حتى ينضج الارز على نار هاديه تماما زي الرز اللي بنفلفله
نطفئ النار ونتركها مدة ربع ساعة ثم نرفع الغطاء
نسكبها في طبق التقديم ونزينها باللحمة المفرومه والبازيلا والجزروالجاج واللوز ونقدمها ساخنة مع لبن الزبادي وسلطة الخضار
وصحه وهنا
ElhamElherbawi
