كعك العيد
كعك العيد
المقادير
- طحين 4ك
- تمر مطحون 2ك
- سمنة الغزالين أو البلقاء
- شومر
- يانسون حب
- يانسون ناعم
- معلقة صغيرة هيل ناعم
- حليب بودرة
- حليب سائل للعجن
- مستكة
- محلب
- قرفة ناعمة
- خميرة جافة
- سمسم
- حبة البركة
- رشة ملح صغيرة
- سكر 3 كاسات
الخطوات
اول شي بنخل الطحين ونضع عليه اليانسون الحب والناعم والشومر والهيل و حليب بودرة والسكر والمستكة والمحلب بعد ما اطحنهم والسمسم وحبة البركة وبسخن السمنة تكون فاترة مش ساخنة بذوبها وعمل حفرة بالطحين ونضع عليه السمنة وببسه بالسمنة منيح بعد ماخلص وكل حبات الطين يكون وصلها سمن بسخن الحليب ونضع بكأس الخميرة ومعلقة سكر ونضع عليهم نص الكأس ماء فاتر لدقيقتين بس تفوز الخميرة نضعها على الطحين ببلش اعجن بالحليب الساخن حتى يكون العجين متماسك منيح بترك يرتاح 10 دقائق وبنحضر التمر ونضع عليهم معلقين قرفة ناعمة ومعلقتين زيت ومعلقتين سمسم وبعجنهم وبيكون ارتاح العجين وبشكلهم وبخبزهم ع نار متوسطة الحرارة لازم يكون الفرن حامي انا بستخدم الفرن العربي للمخبوزات والمعجنات أفضل من بوتغاز
