تشيز كيك التوفي
تشيز كيك التوفي
المقادير
- ٢٥٠ غم بسكوت قمح ١٠٠ غم زبدة
- للحشوة جميع المكونات بحرارة الغرفة:
- ٦٠٠ غم جبنة كريمية غير مملحة
- تلاتة بيض
- رشة ملح
- ملعقة ونص صغيرة فانيلا سائلة
- تلات ملاعق كبيرة غير ممتلئة نشا منخل
- نص كاسة سكر ابيض
- نص كاسة كريمة
- نص كاسة توفي
- لتحضير التوفي:
- كاسة سكر بني
- ١٠٠ غم زبدة
- نص كاسة كريمة
الخطوات
بتطحني البسكوت و بتضيفي الزبدة بالتدريج ليتماسك معك
وبترصيهم بقالب التشيز كيك وبتدخليها التلاجة لنص ساعة او الفرن لمدة عشر دقائق ليتماسك وبتتركيه يبرد
بتخفقي الجبنة مع السكر
بتضيفي البيض عليه الفانيلا ورشة ملح بالتدريج مع التقليب بعدها الكراميل و الكريمة واخر شي النشا بتصبيه على البسكوت وبتغلفيه من القاعدة بطبقتين قصدير كتير منيح حتى لاتدخله المية بتحطيه بصينية نصها مية وكل ماتقصت بتضيفي وبتدخليها
فرن حامي من قبل ربع ساعة درجة 180 من الوسط لمدة 40 دقيقة تقريباً بتكون الأطراف متماسكة و الوسط متماسك بس شوي رخو وبس ينطفى بتتركيها فيه وبعدها بينشق الباب عليها
بالتلاجة لمدة ليلة كاملة
بتذوبي الزبدة على نار هادية بتضيفي السكر و بتحركيهم سوا بتنضاف الكريمة بالتدريج و بتحركيهم سوا وبتتركيه دقيقتين يغلي على نار هادية وبس يبرد بينضاف مع الطبقة التانية
بتتزين بالشوكولاتة المبشورة و التوفي
بالهنا والشفا يارب
