مربى التفاح الأخضر
مربى التفاح الأخضر
المقادير
- كيلو تفاح أخضر
- نصف كيلو سكر بني
- عصير نصف حامضة
- أعواد قرفة
الخطوات
أولا :
نقشر التفاح و نقطعه مربعات صغيرة.
ثانيا:
نضيف على التفاح عصير الحامض و السكر و نخلطه بهدوء و نغطيه و نحتفظ به جانبا 6 ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة مع التقليب مرة مرة.
ثالثا:
نحط الخليط في طنجرة ذات قعر سميك نضيف أعواد القرفة و نحطه على نار عالية حتى يغلي و ننقص النار، و نتركه يطبخ مع إزالة الرغوة التي تتكون على الوجه.
رابعا:
عندما يبدأ ينشف المربى و يتعسل يجب مراقبته و تحريكه بملعقة خشب بهدوء لتفادي احتراق السكر من تحت.
خامسا:
نخلي المربى يبرد و نخزنه في قنينات زجاجية معقمة و نغلقه جيدا و نحتفظ به في الثلاجة
ملاحظة :
للحصول على مربى التفاح قطع يجب استعمال تفاح أخضر لي يكون قاسي و مذاقه حامض هو النوع لي يتحمل الطبخ أي تفاح آخر ستحصلون على قوام مربى شبه مطحون.
ممكن استعمال السكر الأبيض عوض السكر البني سيكون طبعا أقل فائدة.
بالنسبة للناس لي تحب المربى حلو جدا ممكن تضيف في حدود 200غ سكر بالنسبة لذوقنا كمية السكر لي استعمل جد مناسبة.
أتمنى هذا النوع من المربى ينال إعجابكم و تجربوه و تعطوني رأيكم.
