العوامه
العوامه
المقادير
- كوبين طحين
- ملعقتين نشأ
- ملعقه خميره
- ملعقه سكر
- كوب ماء دافئ وممكن نحتاج شوي حسب نوع الطحين
- رشه ملح
- مكونات القطر:
- كوبين سكر
- كوبين ماء
- عصره ليمون
- ملعقه فانيلا
الخطوات
نجهز القطر حتى يبرد
نضع السكر والماء على النار مع عدم تحريك السكر وعند ذوبان السكر والبدئ بالغليان نضع اليمون ونخفض الحراره من عشر دقائق لربع ساعه حسب ما بتحبو كثافه القطر وعند الانتهاء نضيف الفانيلا.
للعوامه
نضع الطحين والسكر والخميره والنشا ورشه الملح ونمزج جيدا ثم نبدأ باضافه الماء حتى الحصول على مزيج متجانس ثم تغطى وتترك نصف ساعه بعد نصف ساعه نسخن زيت القلي ونضع بجنبنا صحن فيه زيت وملعقه ثم نحضر العوامه ونخرج منها الهواء ونبدأ بالقلي بجعل العجين بيدنا وغمس المعلقه بالزيت وعمل كرات ووضعها بالزيت نتركها تاخذ لون قريب من الذهبي بقليل اي لا نستويها كاملا نصف نضج ثم نخرجها من الزيت على مصفى وتترك لتبرد تماما ويبرد الزيت ثم بعد أن تبرد بنرجع نقليها حتى الاستواء والحصول على لون العوامه نخرجها نصفيها من الزيت بمصفى ثم على القطر وصحتين وعافيه
