حراء باصبعو
حراء باصبعو
المقادير
- كيلو عدس
- نصف كيلو حمص
- ٧ ملاعق حمض خوخ
- رقائق معكرونة خاصة أو البديل عنها بالعجين
- ٥ بصل
- راس ثوم
- ٥ كزبرة
- خبز مقلي
- ملح
- نصف لتر زيت زيتون
الخطوات
يمكنك تجهيز المكونات قبل بوقت نفرم الكزبرة وتغسل وتصفى نقطع الخبز ونقليه ونسلق الحمص المنقوع قبل بليلة ويسلق العدس في وعاء حتى النضج ثم نضع الحمص والعدس على النار مع قدر كااافي من الماء (لايمكن تقدير كمية المياه ولكن يمكنك التقدير بنصف الوعاء الذي تطهين به) نقشر الثوم ويطحن ناعم ونضيف نصف الثومات ونترك النصف للزينة و نضيف الملح والحمض حسب الرغبة بانتظارالغليان نقوم برق العجين وتقطيعه مربعات صغيرة أوالبديل اضافة رقائق المكرونة الخاصة طبعا بترجع للرغبة كل شي لقيت الو نكهة والعجين أفضل
نقطع البصل شرائح ونقليه بالزيت مع ملح حتى تذوب البصلة يمكنك قليها بزيت الزيتون حين تستوي نصيفها من الزيت ونضعها على جنب للزينة ونترك الزيت بالمقلاة
عندما تغلي المكونات نضيف العجين مع التحريك بهدوء لمنع التصاقه يحمى الزيت ويضاف للطبق مع التحريك عند استواء العجين يصب في أطباق ويزين
الكزبرة نقسمها نصفين نصف يدق مع الثوم ونصف بلا ثوم حسب رغبة كل شخص ونزين بالكزبرة والخبز والبصل المقلي طبعا هالأكلة كتير بتطيب بالجمعة الحلوة
وصحة وعافية
