طريقة عمل المقلوبة على أصولها
معكم صديقة زاكي المميزة وفاء رضوان
مافي ازكى من المقلوبه مع جمعة الاهل
كيلو بتنجان مقشر ومقلي
بطاطا شرحات عريضه مقليه
جزر مقلي
بصلتين كبيرتين جوانح مقليه
راس توم حبات
كوب حمص مسلوق
دجاج او لحمة مسلوقه بالمطيبات هيل قرفه بصل فلفل اسود حب
ثلاث حبات بندوره شرايح
ملعقه صغيره من الفلفل والقرفه والبهار الحلو والهيل وملح كركموجوزة الطيب ونخلطهم سوا
رز مصري اربع اكواب وكوب بسمتي
نضع قليل من الزيت في كعب الطنجره ونرش شوية رز نصف البندوره ثم اللحم ونرش شوية من خليط البهارات ثم نضع البتنجان والبصل والحمص ونرش بهارات
نضع البطاطا والجزر ونرش بهار ثم نضع الرز المنقوع بماء وملح بعد غسله وتصفيته من الماء
خطوه مهمه نهر الطنجره ليدخل الرز بين طبقات الخضره نضيف مرق اللحم بعد ان نضيقه بقية خليط البهار ونزود شوية كركم حسب الرغبه
لازم المرق يكون مرتفع فوق الرز ٢ سم وتكون النا عاليه واول متغلب المرقه نهدي النار ونغطي الطنجره ونترك المقلوبه حوالي ساعه الا ربع او ساعه نتركها ترتاح عشر دقايق ثم نقلب الطنجره ونخلي الطنجره مقلوبه لمدة ثلث ساعه او اكتر ثم نرفع الطنجره وهيك بضل المقلوبه قالب. واحد مرتب وتزين باللوز والصنوبر وصحتين
تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي