معروك بالتمر او خبز رمضان ملكة المعجنات
معروك بالتمر او خبز رمضان ملكة المعجنات
المقادير
- 6 اكواب طحين
- بيضة
- نصف ملعقة ملح
- كوب الا ربع سكر
- ملعقتين خميرة
- نص كوب زيت
- كوبين حليب سائل دافئ
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بكنغ باودر
- ملعقة خل ابيض
- للحشوة:
- معجون التمر
- ملعقة سمنة او زبدة
- خليط التلميع:
- بيضة
- ملعقة خل ابيض
الخطوات
في وعاء نضع الحليب الدافئ والخميرة والسكر والخل والبيضة نحرك المكونات
مع بعض ثم نضيف الزيت والملح والفانيليا ونحرك المكونات
نضيف الطحين والبكنغ بودر
ونبدء بالعجن تعجن كل المكونات مع بعض ليصبح عنا عجينة طرية مابتلزق بالايد
تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة لتتخمر في مكان دافئ
بعد ماتختمر العجينة نبدأ بتقطع العجينة حسب الحجم انا طلعو معي 14 كرة عجين
نبدأ بحشوة التمر
نضيف ملعقة السمنة إلى معجون التمر ومنخلطن سوا ونقطعن 14 كرة تمر
نأخذ كرة عجين ونفردها على شكل مستطيل بالشوبك
نضع حشوة التمر على طول العجينة ونلفها بتصير عنا بشكل رول ونسكر الاطراف تقطع بالسكين من الخارج نص تقطيع بس ليظهر عنا التمر ونوصل الطرف الاول بالطرف الثاني
ونضعها بصينية الفرن مدهونة بالزيت ونكمل كل القطع الباقي بنفس الطريقة نتركها تتخمر لمدة نصف ساعة
ندهن القطع بخليط البيضة والخل وندخلها الفرن
لمدة 25 دقيقة حسب حرارة الفرن النار من تحت ثم من الاعلى
طعمها طيب كثير وصحتين وهنا
دعواتكم لي ولأولادي بالخير
