فطاير بكشك البندوره بعجينه قطنيه ملكة المعجنات

المقادير

• الحشوه طماطم مجففه بصل فلفل اسود حشوه ٢ بطاطا جبنه اي نوع بتحبيها زعتر بري أو ناشف فلفل اسود م ص كمون ملح
• العجينه خمس كاسات طحين نص كاسه لبن ( رايب) م ك سكر م ك خميره
• ٢م ك حليب ناشف
• ربع كوب زيت زيتون
• ماء دافي حسب الحاجه
• قزحه (حبة البركه)
• ملح

الخطوات

نضع جميع المواد مع بعضها ونعجنها لحتى يتشكل عجينه طريه غير دبقه ونريحهاز ساعه ونص بمكان دافي انا بشغل الفرن خمس دقايق وبطفيه وبضع العجينه بداخله بس ايام الشتا بعمل هيك بعد ما ترتاح بقطعها لكور صغيره وبريحهم عشر دقايق وبعدين بحشيهم بالحشوات إلى أعملناها

الحشوه

بكون ناقعه الكشك قبل بليله بمي ساخنه تاني يوم بصفيها وبذوقها إذا راحت الملوحه منها وبفرمها بحوسلها بصله مع زيت زيتون بضيفهم فوق البندوره وهيك بتكون جاهزه

الحشوه ٢

بسلق البطاطا بس تستوي بهرسها بضيفلها جبنه وزعتر و ملح وفلفل اسود وم ص كاري وتكون جاهزه معنا