كرات الدجاج بطعم رائع جديد لاينتسى ملكة الطبخ

المقادير

• وتعالو معي نشوف المقادير، لخلطة كرات الدجاج منحتاج :
• كيلو صدر دجاج
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ربع كوب بكصمات
• بيضة
• ملعقة ونصف طحين
• ملعقة زنجبيل طازج (يمكن استبداله باليابس إن لم يوجد)
• البهارات:
• نصف ملعقة ك بابريكا
• نصف ملعقة ك كركم
• ربع ملعقة ك فلفل أسود
• ربع ملعقة ك كزبرة يابسة مطحونة
• ربع ملعقة ك هيل مطحون
• ملح حسب الرغبة
• للصوص بدنا :
• ملعقتين زبدة
• ملعقتين زيت نباتي
• مكعب ماجي
• ملعقة كبيرة ونصف طحين
• ثلاث أرباع الملعقة زنجبيل مبروش
• نصف ملعقة توم مهروس
• كوبين حليب
• كوب ونصف ماء
• البهارات:
• ربع ملعقة ك فلفل أسود
• نصف ملعقة ك كركم
• ملح حسب الرغبة

الخطوات

“بسم الله الرحمن الرحيم”

* أول خطوة منطحن صدور الدجاج ومنحط فوقها باقي المكونات تبع الكرات ومنخلطهم منيح ومنشكلهم كرات

* منحط شوية زيت بمقلاية ومنحط الكرات ومنقلبهم كل ما تحمصو من طرف لحتى ياخدو لون محمر من كل الجهات وبعدا منغطيهم ومنتركهم يستوو وبهالأثناء منجهز الصوص اللذيذ

* منحط الزيت والزبدة والبهارات والماجي والتوم والزنجبيل بطنجرة عالغاز ومنقلبهم لتسيح الزبدة ويتحمصو شوي سوا وطبعاً مش هكلمكوا عن الروايح ياضنايا

بعد مانحمص الطحين والبهارات شوياية منضيف الحليب والمي بالتدريج ونحنا عم نحرك باستمرار حتى مايتكتل الطحين ، منتابع التحريك ليبلش الصوص يتكثف

* وبس يتكثف مننزل فيه كرات الدجاج ومنتركهم يغلو سوا على نار هادية لحتى ياخدو نكهات بعض ، حوالي ثلث أو نص ساعة بكون الجاج كمل نضوجو وكل شي امتزج سوا

* قدموها جنب الرز البسمتي الأبيض المطبوخ مع القرنفل ولا تنسو تعزموني ، من زمان ماحدا عزمني حرام أنا بخاف انحف بعدين هههه

ولاتنسوني من صالح دعواتكن الحلوة♥️