فتة الدجاج ملكة الطبخ
فتة الدجاج ملكة الطبخ
المقادير
- دجاجتان مقطعتان ومغسوله جيدا
- 4 اكواب رز مغسول جيدا ومنقوع بالماء مدة ربع ساعه
- 6 فراشبح
- بهار
- ملح
- ماجي
- بهار تحمير
- نعنع ناشف
- حبات هيل
- بصله صغيره مقطعه مكعبات صغيره
الخطوات
نضع الدجاج بالطنجره نقلبه لمدة ربع ساعه بعدها نضيف الماء ونتركه يغلي (عند اول غلوه نرفع الروبا بالمغرفه بصحن خارجي ولا نستخدمها) نضع علي الماء بعد رفع الروبا البصله المقطعه و قليل من حبات الهيل ونصف ملعقة نعنع ناشف نتركه حتي يستوي الدجاج نضع الملح وقطعتين ماجي ثم نرفع الدجاج بصينيه الفرن وندهنه بتوابل التحمير وقليل من الصلصه ونحمره بالفرن.
نضع قليل من السيرج بطنجره ثم نضع الرز ونقلبه قليلا ثم نضع نصف المرقه علي الرز ونضيف الملح حسب التذوق نتركه يغلي ثم نخفض النار ونتركه حتي ينضج .
نحضر الفراشيح ونضعه في وعاء مجوف ونضع عليه المرقه حتي يطري نحضر طبق او صينيه مفروده نضع الفراشيح ثم فوقه الرز نفرده ثم نضع الدجاج المشوي ونزينه باللوز والزبيب والبقدونس والبيض المسلوق والليمون المقطعين دوائر ..او ما تيسرا من الزينه عندك…ويقدم بجانبه اللبن والدقه…(عباره عن فلفل اخضر مدقوق مع ريحان ونعصر عليه ليمون ومرقه)
…………………..صحه وعافيه………………………