طريقة كبسة الدجاح اطيب طعمة و ألذ نكهة ملكة الطبخ
طريقة كبسة الدجاح اطيب طعمة وآلذ نكهة ملكة الطبخ
طريقة كبسة الدجاح اطيب طعمة و ألذ نكهة ملكة الطبخ
المقادير
- افخاذ دجاج حسب الكمية يلي بتحبوها
- رز طويل 5كاسات
- بهارات الكبسة خشنة
- بهارات كبسة ناعمة
- مكعبين مرقة الدجاج
- ملح
- حبتين بندورة
- بصلة فلفل حار حبتين
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم
نبلش بالخطوات
بالبداية بعد نقع الدجاج وتنظيفه جيدابطنجرة منحط زيت نباتي وبنحطوها عالنار بنكون فارمين البصل ناعم بنضيفو عالزيت ونقلب واول مانشوف البصل بلش يذبل بنضيف البهارات الخشنة وبنقلب مع البصل وبنضيف بهارات الكبسة الناعمة وبقلبهن مع بعض بكون باشرة البندورة وبضيفها عالبهارات وبتركرها تتسبك مدة دقيقة وبضيف الدجاج وبنقلب الدجاج كثير مليح للحتا يتشرب كل نكة التوابل والبصل وبضيف ملعقة معجون الطماطم وبنضيف الفلفل مقطع وبهدي الغاز لحتا مايحترق الدجاج وبقلبو وبعدها بنضيف مي مغلية وبنغطي الطنجرة وبتركها لحتا يستوي الدجاج
قبل مايستوي الدجاج بنضيف الملح ومكعبات مرقة الدجاج وانا بحب اضيف نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المطحون طبعا بكون مجففة قشرة البرتقال وبطحنو بيعطي طعمة طيبة للكبسة
وبس يستوي الدجاج بنطالعو وبنصفي المي وبنلش للطبخ الرز بنقيس المي على حسب كمية الرز كل كاسة بدها كاسة ونص بنكون ناقعين الرز بمي دافية مدة نصف ساعة وبنصفيه اكثر من مرة حتا يروح منو كل النشا وبنضيف بهارات الكبسة الناعمة للمي وبنحط ملح اذا احتاجت وبنضيف الرز بالبداية على نار عالية شوي وبس تبلش تنزل المية بهدي النار وبغطي الطنجرة لحتا يستوي وبنحضر للخلطة تحمير الدجاج تحتاج ملعقة معجون الطماطم وتوابل الكبسة الناعمة وبودرة مرقة الدجاج وزيت زيتون وملح ان احتاجت وبقلبهن مع بعض وبنحط الدجاج بصينية وبندهنو بالخطله كثير منيح من فوق ومن تحت وبدخلو الفرن عالشواية لحتا يتحمر الدجاح وصحة وهنا عاقلوبكم وان شالله تعجبكم طريقتي
