ابو شلهوب من أشهر الأكلات السورية ملكة الطبخ

المقادير

• كاسة برغل خشن
• حبتين كوسا كبيرة مقطعة مكعبات سماكة وسط لانها بتذوب اذا رقيقة
• لحم مفروم اختياري انا استغنيت عنها
• سمنة ملعقة كبيرة او زبدة
• ماء كاستين ونصف
• ملح
• فلفل أسود
• رشة قرفة بسيطة

الخطوات

ننقي البرغل من الحصى ونغسله ونصفيه ثم

نغسل الكوسا ونقطعها لاربع اقسام مكعبات سماكة وسط

ثم نضع السمنة في الطنجرة ونقلي الكوسا لتذبل شوي ثم نضيف الماء ليغلي وتتطرى الكوسا شوي بحيث ماينهرس ثم نسقط البرغل عليهم والملح والفلفل ورشة القرفة ونحركهم ثم نغطيهم نتركهم ع نار متوسطة ولينشف ماءهم احركهم واغطيهم واتركهم ع نار هادئة جدا ليستو وتقدم ساخنة بجانب سلطة خيار بلبن والف صحة وهنا

#ابوشلهوب نسرين بارافي