فسيخ ملكة الطبخ
فسيخ ملكة الطبخ
المقادير
- فسيخ
- طحين
- زيت زيتون مخلوط بشوية زيت قلي للقلي
- ليمون
الخطوات
تعالو احكيلكم شوي عن الفسيخ
الفسيخ عباره عن سمك مالح كتير كتير تقريبا بملوحة المخلل والفسيخ اكله مشهورة كتير عند اهلنا بغزه (بفلسطين) وعند اخوانا المصريين كمان وهاي الاكله كانو ياكلوها بعد عيد الفطر على طول او بالشتا والهدف من اكلها انو بعد رمضان بياكلوها غلشان مايصيبك تلبك معوي وتضلي تشربي مي كتير بحكم انها مالحه وشرب المي للكتير يمنع التلبك المعوي وبتتاكل بالشتا برضو لانو شربنا للمي خفيف علشان نكتر من شرب المي وطبعا هاي كلها اقاويل عن اجدادنا مابعرف مدى صحتها المهم انو الفسيخ اكله بدها تعويد يعني لازم من صغرك تاكليها علشان تكوني متعوده على طعمها وتحبيها وفي ناس بتعشق الفسيخ وناس ابدا ابدا مااااااا بتحبو ولا بتحب ريحتو طولت عليكم كتير تعالو احكيلكم كيف بعملو وهو طبعا مابدو شي سهل كتير
بنجيب الفسيخ علشان اخفف ملوحتو بنقعو يومين بمي وبغير عنو المي مره باليوم وبعد النقع بجيب طحين بنغطس السمكه ( الفسيخه) وبنقليها بزيت الزيتون لتتحمر من الجهتين وبعدين بنعصر عليه ليمون وبناكلوووو هلاء في جوه بطن الفسيخه اشي اسمو بطارخ هاد عباره عن كااافيار وهوه اشي كتير مفيد لاتكبيه اقليه عنجد زاكي كتير مع الليمون وبالمناسبه في ناس بتاكلو ني بدون قلي وبتعملي جنبو قلايه بندوره وشويه مقبلات الي بتحبيها
وصحتيييين وعافيه ياااارب
