طريقة عمل سويسرول الرينبو بالصور
معكم صديقة زاكي المميزة أم محمد السلال, اليوم راح أعلمكم طريقة عمل سويسرول مميز وبهديه لكل الاطفال في العالم, وللكبار أيضاً بتمنى تكون حياتكم كل ايجابية وتفاءل مثل ألوان قوس قزح.
سويسرول الرينبو
المقادير:
خمس بيضات مفصول الصفار عن البياض
للصفار ثلث كوب سكر مطحون وللبياض ثلث كوب سكر
مطحون
ثلثين كوب طحين منخل مرتين مع ثلاث ملاعق صغيرة
بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيلا سائل
الوان طعام
الطريقة:
نخفق الصفار حتى يفتح لونه السكر المطحون
الاستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجمه الفانيلا
وضع الخليط جانبا
خفق البياض مع ذرة صغيرة ملح حتى يصبح رغوة كثيفة
وسميكة لو قلبنا الوعاء لبقي البياض ملتصق
فيه السكر المطحون اضافة خليط الصفارعلى
البياض على مرحلتين والتحريك ببطئ بواسطة السباتيولا
او ملعقة خشبية وباتجاه واحداضافة خليط
الطحين والبيكنغ باودرمع تنخيله للمرة الثالثة
وعلى ثلاث مراحل
وطبعا التحريك بملعقة وباتجاه
واحد تقسيم الخيلط في اوعية حسب الالوان
المتوفرة اضافة الالوان سواء كانت بودرة او
سائل مع التحريك ببطء وكل لون بملعقة منفصلة
وضع كل لون بكيس منفرد في صينية مستطيلة
نضع ورق الزبدة لتسهيل عملية الخبز وتجنب
الالتصاق نسكب خليط الالوان
ويوضع في فرن محمى
مسبقا على درجة حرارة 180 من ربع الى ثلث
ساعةنخرج الصينية من الفرن ويقلب السويسرول على
ورق زبدة ومباشرة وبكل رقة ننزع ورقة الزبدة
الملتصقة واعادة قلبه على ورقة زبدة اخرى ولفه
اولا بدون حشوة بعد تركه ليبرد بدرجة حرارة
الغرفة وليس الثلاجة نفتح السويسرول ونضع الحشوة
ونعيد لفه كالسندويشه ونغلفه بورق الزبدة ونسكر
اطرافه ونضعه بالثلاجة حوالي ساعتين ليبرد
ويتماسك.
الحشوة:
بكيت كريمة خفق 200 مل
مغلف كريمه بودرة
فواكه مقطعه كيوي اوفرواله او اناناس حسب الرغبه
بالمضرب الكهربائي الكريمه السائل والكريمه
البودرة حتى يتكاثف وعند فرد الحشوة على
السويسرول تنثر الفواكه المقطعة فوقه.
Om M7md. S
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي