هريسة نبكية، تعتبر الهريسة النبكية من اشهر أنواع الهريسة شهرة في بلاد الشام وفي سوريا في مدينة النبك خاصة، طبعا يعود الاسم كما هو واضح نسبة الى المدينة التي تشتهر بصنع هذا النوع من الهريسة، تتكون هريسة نبكية من السكر والسميد والحليب والسمن البلدي، كما وتعد هريسة نبكية من اسهل الوصفات من ناحية الاعداد والتحضير أيضا تمتاز هريسة نبكية بأنها هشة وخفيفة ولذيذة، لذا سنستعرض لكم اليوم وصفة هريسة نبكية شهية ولذيذة على منصة زاكي للطهي، تقدمها لنا المبدعة والرائعة في فن الطبخ Heba Abood على الطريقة الاصلية كما في قرية النبك السورية.
متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من وصفات البسكويت والمعجنات على منصة زاكي للطهي.
والان دعونا نبدأ وصفة هريسة نبكية متابعينا الأعزاء ومع المقادير.
قطر هريسة نبكية:
2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير نصف حبة ليمون حامض
تحضير القطر:
نضع الماء والسكر على النار حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون ونترك الخليط على النار تقريبا لمدة 10 دقائق حتى يتماسك القطر ويصبح لزج القوام، ونطفئ الغاز ونترك القطر حتى يبرد.
مقادير هريسة نبكية:
– 3 كأس سميد <خشن أو ناعم> لكن الأفضل للهريسة السميد الخشن
– 1 كأس سكر
– 1 كأس حليب سائل
– 1 كأس لبن زبادي
– 1 ملعقة صغيرة كربونات
– 4 ملاعق سمن بلدي و هو السر المميز لطعم الهريسة النبكية
– 1 كيس فانيلا
– مكسرات منوعة : فستق حلبي مطحون طحن خشن أو لوز أو جوز هند حسب الرغبة <ممكن تشكيل الوجه كل قسم بنوع ليناسب كل الأذواق >
هريسة نبكية شامية بالفستق الحلبي
طريقة تحضير هريسة نبكية:
1- نضع الكربونات مع اللبن في وعاء كبيرو نتركها تتفاعل مع اللبن على جنب حتى تفور.
2- نضع في وعاء آخر السميد و الحليب و السكر و السمن وفاني، ونخلطهم مع بعضهم ثم نضيف لهم خليط اللبن والكربونات.
3- نترك مزيج المكونات يتخمر لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
4- ندهن الصينية بمقدار كافي من السمن البلدي المذاب
5- ثم نضع الخليط في الصينية ، ونضع المسكرات فوقه وندخل الصينية لفرن ساخن على درجة حرارة 180 من تحت إلى أن تتحمر جيدا ثم نقسمها الى مربعات او معينات كما نرغب ثم نضعها تتحمر من فوق حتى تتحمر جيدا وتصبح جاهزة.
6- وأخيرا نصب عليها القطر البارد، وألف صحة وعافية على قلوبكم أحلى هريسة نبكية.
الى هنا متابعينا الكرام نكون قد وصلنا الى نهاية وصفة هريسة نبكية، أتمنى ان تكون نالت اعجابكم، الى اللقاء في ووصفات جديدة ومختلفة على منصة زاكي للطهي.
متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من وصفات الحلويات ووصفات المعجنات على منصة زاكي للطهي.
أيضا يمكنكم متابعينا الكرام زيارة صفحتنا على موقع يوتيوب ومشاهدة المزيد من وصفات الطعام الرئيسية ووصفات الحلويات الغربية والعربية ووصفات المشروبات ووصفات الاكل الصحي والرجيم والعديد من الوصفات المختلفة والجديدة فقط على صفحتنا Zaki Kitchen على موقع اليوتيوب.