بسبوسة الكراميل ملكة تحضيرات رمضان
بسبوسة الكراميل ملكة تحضيرات رمضان
المقادير
- #خليط البسبوسة:
- كوبين سميد
- كوب لبن أو حليب
- نصف كوب زيت
- كوب سكر
- م.ص فانيلا
- م.ك بيكنج باودر
- نصف كوب جوز الهند (إختياري)
- ٢ حبة بيض (إختياري)
- #للتشريب:
- كوب حليب سائل
- #للطبقة الثانية (الكراميل):
- كوب سكر
- كوب حليب
- ملعقة نشا
- م.ك زبدة علبة قشطة
الخطوات
# لعمل خليط البسبوسة:
– نخلط جميع المكونات مع بعضها ونخلط جيدا، ثم نضيف السميد تدريجيا ونخلط.
# لعمل الكراميل:
– في وعاء جاف على النار : نضع كوب السكر على درجة حرارة متوسطة، وعند ملاحظة تغيير لون السكر قليلا نخفض الحرارة ونبدأ بالتحريك حتى يتكرمل السكر بشكل كامل، ثم نضيف الزبدة ونحرك جيدا.
– نذوب النشا بالحليب جيدا، ثم نضيفه للكراميل، ونخلط بحذر شديد، ونستمر بالتحريك حتى يذوب كل السكر وتتجانس المواد مع بعضها.
– وأخيرا.. نضيف علبة القشطة، ونخلط جيدا، ونتركها تبرد تماما.
(نأخذ ملعقة من القشطة للتزيين)
# مراحل الاعداد:
– نضع خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وندخلها الفرن مدة نصف ساعة تقريبا على حرارة متوسطة على الرف الأوسط، حتى تتحمر الأطراف وينشف السطح.
(وفي هذه الأثناء نقوم بإعداد الكراميل)
– نسقي البسبوسة بكوب الحليب فور خروجها من الفرن، ونتركها لتهدأ وتتشرب الحليب، ثم نضيف الكراميل.
– نضع ملعقة القشطة في زاوية كيس تفريز ونقص جزء صغير جدا حتى نستطيع رسم خطوط رفيعة.
– نرسم خطوطا طولية من القشطة فوق الكراميل، ثم نرسم خطوطا معاكسة لها ذهابا وإيابا بطرف السكين حتى تعطينا هذا الشكل المعروف.
وتقدم بحب♡
♡وصحتين وعافية♡
