القطايف ملكة تحضيرات رمضان
القطايف ملكة تحضيرات رمضان
المقادير
- ٢ كوب طحين
- نصف كوب سميد ناعم
- ٢.م.ك سكر
- ٤.م.ك حليب جاف
- ٣ كوب ماء دافئ
- ١.م.ك بيكنج باودر
- ١.م.ك فانيلا
- ربع م.ص محلب مطحون
- رشة ملح
الخطوات
– نخلط جميع المواد جيدا في وعاء جانبي ثم نخلطها في الخلاط الكهربائي مدة خمس دقائق تقرييا حتى تذوب جميع المواد وتتجانس مع بعضها ، ونتركها ترتاح ساعة.
– نحمي الصاج أو المقلاة الغير لاصقة (ويجب أن تكون مسطحة) على حرارة متوسطة ، ونتركها تسخن بشكل جيد ، ثم نصب الخليط بحرص وفي مكان واحد وعلى استقامة واحدة حتى نحصل على الشكل الدائري المطلوب ، ونراقب عملية نضج القطايف كيف تبدأ من الخارج إلى الداخل ، ولا نلمسها حتى تجف تماما.
– نخرج حبات القطايف بحرص ونضعها على قطعة قماش جافة ، ونغطيها بقطعة قماش ثانية حتى نحافظ على طراوتها ، ونضع الحبات بجانب بعضها وليس فوق بعضها لتجنب الالتصاق ، ونتركها تبرد تماما ، ثم نستخدمها ونصنع لها الحشوات حسب الرغبة.
أشكر صديقتي وأختي (أم يوسف) على الوصفة الرائعة والناجحة ومن أول تجربة .. بارك الله لك غاليتي ونفع بك وجزاك عني خيرا
♡وصحتين وعافية♡
