طريقة عمل خبز البرغر خالي من الجلوتين
طريقة عمل خبز البرغر خالي من الجلوتين
المقادير
- كوبان دقيق جاهز خالي من الجلوتين
- م. ص بيكينج باودر
- م. ص خميرة
- م. ص ملح
- م. ك سكر
- كوب حليب سائل دافئ مذاب فيه نصف إصبع زبدة
- بيضة
الخطوات
تخلط جميع المواد الجافة ثم تضاف البيضة ونحرك حتى تختفي.
نضيف الحليب بالتدريج ونعجن جيداً ، يجب العجن بقوة ولمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى نحصل على عجينة لينة لزجة وناعمة تلتصق باليد ، آخر العجن نلم العجينة بمساعدة زيت نباتي.
نغطي العجينة ونتركها تختمر ساعة
بعد التخمير نعيد التدليك للعجينة جيدا ونقسمها 4 اقسام ونكور كل قسم ونضعه في قالب برغر مناسب او بدون قالب أيضاً ينفع ونمسد سطح العجين بزيت نباتي ونحاول تنعيمه.
نترك الارغفة ترتاح وتختمر مرة ثانية
قبل الخبز ندهن الوجه بصفار بيض مع حليب ونسكافيه
نخبز الخبز بفرن محمي مسبقاً على أعلى حرارة الرف الوسط 20 دقيقة مع ضرورة وضع إناء فيه ماء يغلي في قعر الفرن ونخرجه آخر 5 دقائق حتى يتحمر الخبز.
بعد الخبز مباشرة يغطى الخبز بقماش فوقه بلاستيك 10 دقائق.
يمكنكم متابعة الوصفة مصورة على قناة زاكي على اليوتيوب من هنا
أو من خلال حساب الانستجرام الخاص بزاكي من هنا
تابعوا باقي حلقات الوصفة من هنا
