سمبوسة بف بحشوة شاورما الدجاج ملكة رمضان
سمبوسة بف بحشوة شاورما الدجاج ملكة رمضان
المقادير
- للعجينة:
- تلات كاسات طحين منخل
- تلات ملاعق كبيرة نشا
- تلات ملاعق كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
- مية دافية
- للحشوة:
- جبنة موزاريلا
- مخلل
- كيلو صدور دجاج مقطع شرائح
- تتبيلة:
- سنين توم مهروس
- ملعقة كبيرة بصل مبشور
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة صويا صوص
- رشة ملح و فلفل اسود و اوريغانو و بودرة مرق الدجاج، برش ليمون، توم باودر، بصل باودر
- نص ملعقة صغيرة زنجبيل، هيل، قرفة، بهار مشكل
- ربع كاسة لبن
- ملعقتين كبار زيت نباتي
- ملعقتين كبار خل ابيض
- عصرة ليمون
- للتومية:
- كاسة مية
- ربع كاسة نشا
- خمس سنان توم
- رشة ملح و توم باودر
- عصرة ليمون
- نقطة خل ابيض
- ملعقتين كبار مايونيز
- لبن حسب الرغبة
- نص كاسة زيت نباتي
الخطوات
بتخلطي كل المكونات و بتضيفي المية بالتدريج حتى تكون عجينة طرية بتتركيها شوية ترتاح
للحشوة
بتبلي الدجاج لمدة ليلة كاملة بعدها بمقلاة حامية عليها اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي بتنزلي صدور الدجاج ليستوا
بتفردي العجينة وبتقطعيها بتحشيها دجاج و مخلل وجبنة موزاريلا بتسكريها وبتقليها بزيت غزير حامي
للتومية
بتخلطي على البارد مية مع للتومية نشا بعدها على الغاز حتى يتكاثف بس يبرد بتحطيه بالخلاط بتضيفي له زيت نباتي بالتدريج مع الخلط ليصير قوامه كريمي
و توم، ملح ،توم باودر، عصرة ليمون، خل ابيض، مايونيز،
بالهنا والشفا
