تازا يامعروك أكل الملوك ملكة رمضان
تازا يامعروك أكل الملوك ملكة رمضان
المقادير
- ٣ كاسات دقيق منخول مع ملعقة صغيرة بكم بودر
- رشة صغيرة ملح
- ٣ ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ثلاث ارباع الكأس حليب سائل دافئ
- ربع كأس زيت
- ربع كأس لبن
- الحشوة:
- كأس جوز هند
- نصف كوب زبيب بدون بذر
- ثلاث ملاعق كبيرة قطر
الخطوات
٣ كاسات دقيق منخول مع ملعقة صغيرة بكم بودر ورشة صغيرة ملح و٣ ملاعق كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة فورية نخلطهم مع بعض ثم نضيف ثلاث ارباع الكأس حليب سائل دافئ وربع كأس زيت + ربع كأس لبن نعجنهم جيدا لتتشكل عجينة ونتركها تختمر ٣٠ دقيقة الحشوة كأس جوز هند نصف كوب زبيب بدون بذر ثلاث ملاعق كبيرة قطر نخلطهم جيدا ونجهزهم
ناخذ العجين ونقسمه ٦ كرات متساوية ونفردها بحيث ماتكون رقيقة جدا ونضعها بصينية الفرن تحتها ورق زبدة ونحشيها بجوز الهند والزبيب والقطر ونضغط عليهم بيدنا ونضع فوقهم طبقة تانية ونسكرها لتحت وندهنها صفار بيضة محفوق مع رشةصغيرة سكر وملعقة صغيرة حليب ورشة فانيليا ونقطتين خل وندهن الوجه ونرش السمسم ونغطيهم ونتركهم يختمرو مدة ١٥ دقيقة وندخلها ع فرن محمى مسبقا ع حرارة ١٨٠ مدة ٢٠ دقيقة حسب الفرن ثم نحمرها من فوق لياخدو لون ونطلعهم ونغطيهم ثم يقدم والف صحة وهنا
#معروك نسرين بارافي
