فتة مكدوس يم يم ملكة رمضان
فتة مكدوس يم يم ملكة رمضان
المقادير
- ٢ حبة باذنجان مقطع مربعات صغيرة
- ٢ حبة بطاطا مقطع مربعات صغيرة
- ٣ ارغفة خبز مقطع مربعات صغيرة
- بقدونس للزينة
- ٣ ملاعق طحينة بيضاء
- ملعقة ونص لبن
- ملعقة خل ابيض
- ملعقة ونص ملح
- نص ليمونه معصورة
- نص كوب سيرج للقلي
الخطوات
(بسم الله نبدا)
نضع السيرج بالمقلاه وعندم يسخن نضع البطاطا ونقلبها حتي تحمر ثم نرفعها بوعاء.
نضع الباذنجان علي السيرج ونقلبة حتي يحمر ثم نرفعة في وعاء.
نضع الخبز المقطع ونقلبه حتي يحمر ثم نرفعه بوعاء.
نحضر طبق جميل نضع البطاطا ثم الباذنجان ثم نصف كمية الخبز المقلي.
لعمل الطحينة نحضر وعاء ونضع به اللبن والخل والملح والحامض والطحينة ونخفقهم جيدا ثم نسكب الخلطه فوق الخبز والباذنجان بشكل متساوي ثم نزين بباقي الخبز المقلي والبقدونس.
…… ملاحظة…….
حسب الرغبة نقطع بصلة صغير ولحمة قطع صغيرة ونشوحه في المقلاة ثم نضع ملعقة سماق ناعم وفلفل اسود وملح نقلبهم جيدا ثم نضيفهم فوق فتة المكدوس ويقدم…..
….بالهناء والشفاء……
….. (التوفيق من الله)….
