اكلة الكباب ولا أشهى منها ملكة رمضان
اكلة الكباب ولا أشهى منها ملكة رمضان
المقادير
- كيلو لحم مفروم ناعم وبارد
- 4 بصلات كبيرة مبروشين ناعم
- فصين ثوم مهروس ناعم
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة بابريكا
- بقدونس مفروم ناعم
- 3 ملاعق كبيرة اعواد شواء
- الخضار (طماطم وبصل وفليفلة
- شوية زيت
- بهارات
- فحمة
الخطوات
كيلو لحم مفروم ناعم وبارد ونضيف 4 بصلات كبيرة مبروشين ناعم نصفيهم وما يكون فيهم ماء البصل وفصين ثوم مهروس ناعم وملعقة صغيرة بهارات وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وربع ملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة بابريكا وبقدونس مفروم ناعم 3 ملاعق كبيرة اعواد شواء نضعها بماء بارد جدا مدة نصف ساعة حتى ماتحترق الخضار (طماطم وبصل وفليفلة للشوي نقطعهم وندهنهم شوية زيت وبهارات ندعكهم ونشويهم وبالاخر نطفي فحمة بالزيت ونغطيهم ليعطو نفس طعم الشوي
نخلطهم وندعكهم جيدا جيداوندهن يدنا بقليل من الماء البارد ونشكهم باعواد الشواء ونشكلهم او نكورهم انا كورتهم و شويتهم بفرن كهربائي ونقلبهم كل شوي ليستو و حطيت فحمة وطفيتها بزيت لتعطي نكهة الشواء ونغطيهم بقصدير 7 دقائق ونتركهم بالفرن ثم نضع بطبق التقديم البقدونس المفروم وبالبصل شرائح ونضع اللحم عليه وتقدم إلى جانبه الليمون و الطماطم والبصل والسلطات و الطحينة او الفتوش وحسب الرغبة والف صحة وهنا
#كباب نسرين بارافي
