قطايف بمقادير مظبوطة هتطلع معاكي زي الجاهزة بالظبط

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 2كوب ماء
• نصف ملعقه صغيره من الخميرة
• رشة صغيرة ملح
• معلقة سكر
• رشة صغيرة من البيكنج بودر
• معلقتين لبن بودر

الخطوات

نضع الدقيق في وعاء ثم نضع عليه الخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر ولبن البودر ونخلطهم جيدا

في الخلاط نضيف الماء الدافئ ثم الدقيق المضاف اليها بقيت المكونات ونخلطهم جيداً

بعد الخلط نقوم بتصفية العجين لمنع وجود تكتلات به

ثم نترك العجينة مدة ساعة لتختمر

بعدها نضع مقلاة على النار ونبدأ بإضافة كمية من العجينة بالكبشة على شكل دوائر بالحجم المناسب لذوقك ونتركها حتى تنضج ونرفعها من على النار ونكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين

بعد ذلك نقوم بتجهيز الحشوة لما يناسب ذوقك

انا أقوم بعمل حشوة من التمر المفروم مع إضافة ماء الورد وكمية مناسبة من الفستق المفروم

واضع هذه الحشوة بداخلها واحكم الإغلاق جيدا على الأطراف حتى لا تفتح معي في الزيت

بعدها اقوم بوضعها في الزيت الغزير حتى تأخذ اللون الذهبي وأخرجها واضعها في الشربات أو السيرب