خزين وطبيخ ورق العنب ملكة رمضان

المقادير

• ورق عنب مغسول ومسلوق
• نصف كيلو رز مصري
• ٤حبات بندورة مفرومة
• بصلتان مفرومتان
• بقدونس مفروم
• ١ فلفل اخضر مقطع قطع صغيرة
• لحمة مقطعة صغير
• فنجان سيرج
• ملح
• بهار
• فلفل اسود
• كزبره ناشفه
• ملعقة نعنع ناشف

الخطوات

(بسم الله نبدأ)

نحضر وعاء نضع به الارز بعد غسلة والنعنع

وجميع البهارات والسيرج ونتركه مدة ربع ساعه حتي يتشرب النكهه.

بعدها نضع البندورة والبصل والفلفل والبقدونس واللحمه ونقلبة جيدا.

نحضر طبق مفرود ونقوم بفرد ورق العنب ونضع الارز المتبل ونلف الورقة.

نحضر بكت نايلون او علبة محكمة الاغلاق ونرص ورق العنب بحسب الكمية التي نحتاجها عند الطبخ ثم نضعها بالفريزر ونتركها يتجمد.

عند الطبخ نخرجه نضع في اسفل الطنجرة

بطاطا وبصل مقطع دوائر ونرص ورق العنب ثم نضع فوقه شرائح بندورة ونضع ملعقتان ملح.

نحضر غطاء طنجرة اصغر من حجمها نضعها فوق ورق العنب ونسكب الماء حتي نغمره ثم نضعة علي النار وعند الغليان نخفض النار ونتركه مدة نصف ساعه.

…… بالهناء والشفاء…..

ملاحظة

عند سلق ورق العنب لا نسلقه سلق كامل لان وضعة بالفريزر سوف يساعد علي زوبانه ايضا.

….. التوفيق من الله…..