فتة الحمص بالزيت ملكة رمضان

المقادير

• نصف كيلو حمص حب مسلوق
• 2 كاس من مرق الحمص ناخد ربع كأس منه للخبز
• نصف كأس ماء
• ملعقة صغيرة كربونات الصودا
• ثلاث ارباع كاس زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم
• ملعقة كبيرة كمون
• رشة ملح او حسب الرغبة
• خبز مقطع قطع متساوية ويفضل ناشف

الخطوات

1) نضع الطنجرة وبقلبها كاسين ماء ونضيف الحمص والكمون ونتركهم شوي ونصفي الحمص ونحتفظ بماءه

2) نضع الخبز المقطع بجاط بايركس او زبدية عميقة

3 ) نضع في خلاط الكأس الكهربائي البكربونات الصودا مع نصف كاس ماء ونخلطهم

4) نضع الزيت تدريجيا من فتحة الغطاء اثناء الخفق ليصبح أبيض ثم نضيف اثناء الخفق كاس وثلاث ارباع من مرق الحمص والثوم

ونسكب ربع كأس من مرقة الحمص فوق الخبز بالتساوي ثم نضع الحمص قوقهم ونسكب الخليط فوق الحمص ويزين بالحمص من فوق ونرش كمون عليه و حسب الرغبة ويقدم مع المخللات والبصل

والف صحة

#فتة الزيت نسرين بارافي