كبسة الدجاج على طريقتي ملكة رمضان
كبسة الدجاج على طريقتي ملكة رمضان
المقادير
- دجاج مقطع
- اربع اكواب رز طويل الحبة
- التوابل
- ملعقة كبيرة توابل الكبسة الناعمة
- ملعقة كبيرة توابل الكبسة الخشنة
- ملعقة صغيرة توابل الدجاج
- ملعقة توابل الدجاج
- حبة بصل
- حبتين طماطم
- حبة فليفلة خضرة حارة
- ملعقة معجون الطماطم
- مكعبين مرقة الدجاج
- نص ملعقة فلفل ابيض
- نص ملعقة قشر البرتقال المجفف والمطحون
- نص ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- حبتين لومي
- هال
- عيدان قرفة
- ورق غار
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يعطيكو العافية والصحة وصيام مقبول وافطار شهي تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال اليوم طبختنا من أكثر الطبخات المفضلة لعيلتي
كبسة الدجاج على طريقتي أول خطوة بعد مانكون ناقعين الدجاج وغسلو بالماء بتركو بالمصفاية تصفى منو المي لحتا نجهز فرم البصل والثوم والفليفلة بنحط بطنجرة زيت وبضيف البصل والثوم والفليفلة وبنقلبهم وبنضيف توابل الكبسة الخشنة وحبات لومي وهال وعيدان قرفة ورق الغار بنحركهن مع الزيت لحتا تطلع ريحتهم بنضيف البندورة المبروشة وبنضيف توابل الكبسة الناعمة وتوابل الدجاج و توابل مشكلة والفلفل الأبيض وبنحركهن وبنضيف الدجاج وبنقلبو مع الدجاج مدة عشر دقائق لحتا يتشرب الدجاج نكهة التوابل وبنضيف عليه المي المغلية وبنتركو يغلي ساعة بنضيف الملح ونص ملعقة من قشر البرتقال المجفف والمطحون بيعطي طعمة رائعة الكبسة وبنترك الدجاج يكمل الاستواء بنكون ناقعين الرز بمي سخنة مدة ساعة بنطالع قطع الدجاج وبنصفي المي من التوابل ببنحط بالطنجرة زيت وبنضيف البصل المفروم والبندورة المقطعة وبنضيف الرز وبنقلبهم مع بعض وبنضيف مي الدجاج اول عشر دقائق على نار عالية وبس تنزل المي بنهدي النار وبنغطي وبنتركو يستوي بصحن بنضيف ملعقة معجون الطماطم توابل الكبسة الناعمة والتوابل مشكلة وبودرة مرقة الدجاج وزيت الزيتون وبنخطلهن وبندهن قطع الدجاج وبنصفن بصينية الفرن وبنحمرهن مع التقليب لحتا يأخذو اللون الاحمر الخفيف
وهيك طبختنا بتكون جاهزة للتقديم الطعم الرائع والرائحة بتشهي
