مرقة الدجاج بلثوم ملكة رمضان
مرقة الدجاج بلثوم ملكة رمضان
المقادير
- دجاج مقطع او دبابيس او افخاد اي نوع موجود
- ٦ اسنان ثوم مهروس مع رشة ملح ومعلقة بهارات مشكلة
- باقة عطرية لسلق الدجاج هيل ورق غار بصلة ملح كاري قرنفل
- للارز الابيض كاستين رز
- ٢ قرنفل
- ٢ هيل
- رشة فلفل اسود
- ماجي ١
- معلقة سمنة
- معلقتين زيت
الخطوات
اولا بنغسل الدجاج بلماء والخل الابيض
بنحط الدجاج ع طنجرة بعد ازالة الزفرة منها بنحط الباقة العطرية وبنتركها تستوي على اقل من مهلها ع نار هادية جدا بعد التاكد من نضوج الدجاج بنشيل الباقة العطرية او ننقلها ع طنجرة تانية بعد تصفية الماء بلمصفاة لازالة الباقة العطرية
بندق الثوم مع رشة ملح ورشة بهارات مشكلة
وبنضيفها للدجاج وبنحركها ع مهل ليمتزج الثوم مع الدجاج وبنصبها بجاط التقديم وبنزينها بلبقدونس
والبابريكا
يقدم جنب الارز الابيض
ننقع الرز بلماء البارد مدة ربع ساعه ونغسلها ونصفيها
بنحط ع طنجرة الزيت والسمنة والهيل والقرنفل و الماجي والفلفل الأسود مع رشة ملح وبنحركها لنشم ريحة الباقة العطرية يلي بتجنن
بنضيف الرز مع التقليب مدة دقيقتين
وبنضيف عليها المي مع تعديل الملح وبتركها تستوي وتتهدا ع نار هادية وتقدم جنب الدجاج مع المقبلات اللذيذة الكبة المقلية والفتة والكبة النية والف صحة وهنا
