كبة الرز
كبة الرز
المقادير
- للعجينة:
- كيلو لحمة عجل مفرومة ناعم
- كيلو رز قصير الحبة منقوع ومغسول ومصفى
- رشة ملح، فلفل اسود، هيل، بهارات مشكلة
- للحشوة:
- نص كيلو لحمة
- تلات حبات كبار بصل مفروم ناعم
- جوز قلب مفروم
- رشة ملح و فلفل اسود و بهارات مشكلة و هيل وبودرة مرق الدجاج
الخطوات
العجينة
يطحن الرز مايكون كتير ناعم، يضاف للحمة مع رشة ملح، فلفل اسود، بهارات مشكلة، هيل، وبتعجنيهم و بتريحيها شوي
الحشوة
يقلى البصل ليذبل و بتضيفي اللحمة
يضاف رشة ملح و فلفل اسود و البهارات مشكلة و الهيل
يضاف الجوز
بتتركيها تبرد
بتحشيها و وبتملسيها بمية باردة
بطنجرة فيها مي، ملح، ورقتين غار، عود قرفة، اربع حبات هيل بتتركيها تغلي وبتنزلي حبات الكبة بس تستوي بتحمري الكبة ومية السلق فيك
تضفيله شوية صلصة البندورة و شعيرية محمصة و جزر وبطاطا و كرات عجينة مقطعة صغيرة ومسلوقة مع الكبة او تعمليها مع لبن وبتنزلي عليها حبات كبة غير محمرة
بالهنا والشفا
