ملفوف شاورما
ملفوف شاورما
المقادير
- خبز شاورما مصنوع في المنزل او جاهز
- صدر دجاجة مقطع مكعبات صغيرة
- ملعقة اكل طماطم مصبرة(معجون طماطم)
- 5 فصوص ثوم مفروم أو ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة توابل الدجاج
- نصف ملعقة اكل كركم
- نصف ملعقة اكل زنجبيل مطحون
- خس
- بطاطا مقلية
- نصف ملعقة اكل كمون
- ملح
- رشة قرفة
- ملعقة اكل كزبرة جافة ومطحونة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
- عصير ليمونة ونصف
- نصف فنجان زيت
- شطحة(هريسة)
- جبن
- مايوناز
- طماطم مقطعة جوانح
- بصل مقطع جوانح
- وتقدرو تضيفو اي توابل تحبوها
الخطوات
نقوم بوضع الدجاج المقطع في اناء نضيف له الطماطم المصبرة وشوية شطة والملح ورشة قرفة والفلفل الاسود والكزبرة الجلفة والكمون والزنجبيل والكركم وتوابل الدجاج وتوابل الشاورما والثوم والزيت وعصير الليمون نخلطهم جيدا ونضعهم في الثلاجة على الأقل نصف ساعة وبعدها نضع جوانح البصل على صاج ساخن او في مقلاة ساخنة حتى تذبل قليلا ونضيف فوقها خليط الدجاج مع التقليب الى ان يطهى الدجاج ويتحمر(يمكن طهوها في صينية داخل الفرن)
نفتح خبزة الشاورما على طاولة العمل نضع عليها شوية شطة(يمكن تستغني علىى الشطة) ونضع فوقها الدجاج ثم شوية بطاطا مقلية وفوقها شوية جبن ومايونيز وفوقهم جوانح الطماطم والخس ونطوي خبزة الشاورما فوق الحشو ونغلقها جيدا ونضعها فوق صاج ساخن مع التقليب على الجوانب الى ان تأخذ اللون الذهبي او نضعها في الآلة الخاصة بتحميص الشاورما او في شواية كهربائية وتقدم مع البطاطا المقلية واي صلصة تحبوها كما يمكن بعد تحميرها وضع شرائح من جبن البرقر فوقها وشهية طيبة
