كبسه يمنيه خطوة بخطوة بالتفصيل ملكة زاكي
كبسه يمنيه خطوة بخطوة بالتفصيل ملكة زاكي
المقادير
- دجاجه
- مطيبات لسلق الدجاج
- ٤ كاسات ارز طويل
- بصله كبيره مقطعه جوانح
- ٤ حبات كبار بندوره مقطعه مربعات
- ٦ فصوص ثوم
- ملعقه صغيره ممتلئه بهار مشكل
- ملعقه صغيره ممتلئه بهار كبسه مطحون
- ملعقه صغيره ممتلئه كاري
- ملح
- نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
- نصف ملعقه صغيره زنجبيل
- نصف ملعقه صغيره قرفه
- نصف ملعقه صغيره كزبره مطحونه(اختياري)
- ملعقه صغير غير ممتلئه بابريكا
- زيت نباتي
- *خلطه مميزه لوجه الدجاج:
- ملعقه صغيره دبس رمان
- ملعقتين كبار رُب بندوره
- ملعقه كبيره لبن
- ربع فنجان قهوه زيت نباتي
- ملعقه صغيره كاتشاب
- ملعقه صغيره باربكيو
- فلفل اسود
- زعتر ناشف
- ملح
- بهارات حسب الرغبه
- ربع ملعقه صغيره صبغه حمراء ايضا اختياري
- *نحتاج للصلصه اليمنيه الحاره التي تقدم بجانب الكبسه:
- فلفل اخضر حار (حسب الرغبه)
- بصله صغيره مقطعه
- ٧ ملاعق كبار لبن رايب
- حبتين كبار بطاطا مسلوقه
- نصف فنجان زيت زيتون
- ملح
- عصير ليمونه
- ٤ فصوص ثوم كبار
الخطوات
بسم الله نبدأ
السلام عليكم يا صبايا زاكي الحلوات يعطيكم العافيه ❤
اليوم مجهزتلكم وصفه جميله ومختلفه ومضمونه باذن الله ومذكوره بالخطوات ومفصله وبجانبها صلصه يمنيه حاره مميزه ولذيذه اتمنى ان تنال اعجابكم
(قبل البدء باي خطوه نسلق الدجاج بالمطيبات وننقع الارز بالماء الفاتر اقل شيء نصف ساعه)
اولًا:في إناء الطبخ نضع كل من البصل المقطع والثوم ونقلبه حتى يبدأ البصل والثوم بالذبلان
ثانيًا:نضع البندوره والفلفل الحار(اختياري)ممكن وضع الفليفله الحلوه
ثالثًا:نضع البهارات وهي كما في الصوره(فلفل اسود،قرفه،زنجبيل،كزبره،بابريكا،بهار مشكل،كاري،بهار كبسه)
رابعًا:بعد ان نضجت الصلصه نضع ملعقه كبيره رب بندوره لا أكثر (لان رب البندوره يمنع الارز من النضج)
خامسًا:في صُره من الشاش نضع بهارات كبسه حب تُباع من العطار ونغلقها جيدًا ونضعها مع الصلصه
خامسًا:نغسل الارز ونصفيه ونضعه على الصلصه التي حضرناها مسبقًا ونحرك جيدا ونضع مرق الدجاج والملح حسب الرغبه(انتباه:الارز الطويل لا يحتاج ماء كثير لانضاجه)
وبعد ان تجف الماء عنه نخفض حراره الغاز على اقل درجه ونغطي الارز بكيس ابيض حتى ينضج
*بالنسبه للصلصه الحاره نحتاج:
نضع البصل والثوم والفلفل والملح وعصير الليمون واللبن والزيت ونخلط ثم نضيف البطاطس المسلوقه تدريجيا ونخلط المزيج حتى يتجانس
وصحتيييين والف عافيه،بصراحه اكله بنصحكم تجربوها كتييير زاكيه ومضمونه وجربتها كتير وزبطت معي الحمدلله والصلصه كتيير زاكيه رح تحبوها كتير ان شاء الله❤❤
واكيد بستنى رأيكم فيها وبتمنى تضيفوها على المفضله ويعطيكم الف عافيه❤اسفه على الاطاله في الكلام بس حاولت اذكرلكم الطريقه بالتفصيل
بحبكم عائلة زاكي الطيبين #ملكة_زاكي
ملاحظه:الدجاج غامق بسبب الفلاش
