طريقة الفول المدمس وتخزينه ملكة زاكي
طريقة الفول المدمس وتخزينه ملكة زاكي
المقادير
- لتدميس الفول:
- كيلو فول ناشف
- حبة ليمون
- لعمل صحن الفول :
- كمية من الفول المدمس
- طحينية
- معلقة لبن رايب
- رشة كمون
- بصلة صغيرة
- حبة بندورة صغيرة
- حبة خيار صغيرة
- فلفل حلو
- شرحة قرن فلفل حار( اختياري )
- معلقة شطة حمرا
- ليمون
- ثوم
- ملح
الخطوات
السلام عليكم حبوبات كيفكم ان شاء الله تكونو كلكم بخير وصحة وهنا
اليوم حبيت اشاركم بطريقتي لتدميس الفول وتخزينو طبعآ انا من الناس الي مستحيل اشتري الحمص والفول من برا بعملهم بالبيت ودايمآ موجود عندي بالفريزر والحمد لله
المهم بجيب الفول وانا شخصيآ بفضل الفول الحبة الصغيرة الي لونها فاتح واذا مش متوفر هاتي اي نوع وانقعي اقل شي من ١٢ ل٢٤ ساعة وضلك غيري ميتو مرتين ثلاث بهالوقت
وبعدين بصفي من مية النقع وبغسلو وبحطو بطنجرة الضغط وبعصر علي حبة ليمونة وبحط القشر تبع الليمون بالطنجرة وهاي سر انو لون الفول يضل فاتح وما يسود وبحطو على النار بس يغلي بغطي علي بطنجرة الضغط وبحكم اغلاقها وبتركة من نص ساعة ل٤٠ دقيقة وبعدين بطفي تحتو وبترك الطنجرة بس تفرغ الهوا بفتحها وبختبر سوى الفول اذا استوا وهمس بغطي علي الطنجرة وبتركة لحتى يبرد تماااامآ وبعدين بأكياس التفريز بحط حسب حاجتي وبغلقو مزبوط وبحطهم بالفريزر لوقت الاستخدام بطلعو وبذوبو ع الميكرويف وبحطو بمقلى على الغاز وبحطلو الملح وبهرسو منيح وبس يغلي بطفي علي وبرشلو رشة كمون وبحطلو الطحينة واللبن الرايب وبفرم الخضار متل السلطة وبحطهم علي وبحطلو معلقة الشطة وبكون عاملة دقة ثوم وفلفل مع ليمون وبحط جزء منها بالخلطة والباقي على الوجة وبحطلو زيت الزيتون على وجهو وشوفو الطعم لوين رح يوديكم
