مقبلات الباذنجان متبل و بابا غنوج ملكة زاكي

المقادير

• حبات باذنجان كبير الحجم
• مقادير المتبل
• نص كأس طحينية
• ملعقتين كبار لبن زبادي
• ملعقتين كبار عصير ليمون
• نص ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• ملح
• مقادير بابا غنوج
• حبة بندورة حبة
• حبة بصل
• فليفلة رومي ألوان حسب رغبتكم
• بقدونس مفروم ناعم
• عصير ليمون ملعقتين
• نص ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• نص ملعقة كمون مطحون مط
• ملح
• زيت زيتون
• ملعقة دبس رمان

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم رح نعمل مقبلات الباذنجان اول مرحلة بيلزمنا باذنجان حبات كبار بنشويهن بالفرن أو عالغاز حسب الرغبة وبس يستوي بنقشر الباذنجان وبنقطعو مكعبات وبنحطو بمصفاية لحتا تنزل المي منو بنحضر البابا غنوج بنقطع البندورة والفليفلة والبصلة والبقدونس وبنضيف عليهن الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والكمون وبنخلطن مع الباذنجان وبنضيف زيت الزيتون عليهن ويلي بحب يزين الوجه بحبات من الرمان أنا بس حطيت دبس رمان عالوجه وبنجهز المتبل بصحن بنضيف طحينية واللبن والثوم المهروس وعصير الليمون والملح وبنخلطهن مع بعض وبنرل الطحينية عالباذنجان وبنخلطن والتزين حسب الرغبة وبنضيف عالوجه زيت الزيتون وهيك صارو جاهزين وبتمنى يعجبكم