الكيك الإسفنجي بطعم وقوام ينافس الجاهز ملكة زاكي
الكيك الإسفنجي بطعم وقوام ينافس الجاهز ملكة زاكي
الكيك الإسفنجي بطعم وقوام ينافس الجاهز ملكة زاكي
المقادير
- ٦ بيض حجم كبير بحرارة المطبخ
- م.ك فانيلا
- م.ك بيكنج باودر
- م.ك خل أبيض
- رشة ملح
- بالكوب المعياري:
- كوب ماء بحرارة المطبخ
- نصف كوب نشا
- كوب ونصف سكر بودرة
- كوبين ونصف طحين منخول
- م.ك ممتلئة محسن كيك جل
الخطوات
– في البداية: نجهز الفرن علی حرارة (١٧٠).
– في وعاء: نضع جميع المواد مع بعضها ونخلطها يدوياً ، ثم نبدأ بالخفق الكهربائي حتی يتضاعف حجم الخليط ويرتفع ويصبح أبيض وخفيف وكريمي وهش.
– ندهن القالب بالزبدة بشكل جيد ، ونضع في القاع ورق زبدة ، ونسكب الخليط ونخبزه مدة (٤٥) ولا نفتح عليه الفرن قبل ذلك أبداً ، ثم نختبره بعود خشبي.
– نترك الكيك في القالب ، ونغطيه بقطعة قماش سميكة ، ونمنع دخول الهواء عليه أو خروج البخار منه ، ونتركه يرتاح ليلة كاملة.
– يُقطّع الكيك ويُزيّن حسب الرغبة.. ويُقدّم.
✾وصحتين وعافية✾
