مهرجان الدونات ملكة زاكي ٢
مهرجان الدونات ملكة زاكي٢
المقادير
- كوب حليب دافئ
- نصف كوب سكر
- م.ك خميرة فورية
- م.ك فانيلا
- ٢ بيض
- نصف كوب زبدة مذوبة
- نصف م.ص ملح
- م.ك بيكنج باودر
- ٤ أكواب طحين
الخطوات
– في وعاء : نضع الحليب والسكر والفانيلا ونخلطها جيدا ونغطيها ونتركها حتی تتفاعل الخميرة.
– نضيف باقي المواد ما عدا الطحين ونخفق جيدا.
– نضيف الطحين تدريجيا ونعجن جيدا مدة لا تقل عن العشر دقائق حتی نحصل علی عجينة طرية ومتماسكة (يمكن زيادة ملعقتين أو ثلاث طحين حسب تماسك العجينة).
– نغطي العجين ونضعه في مكان دافئ مدة ساعة كاملة حتی يختمر.
– نهبّط العجينة بواسطة اليد ونأخذها علی سطح العمل.
– نرش سطح العمل بالطحين ونفرد العجينة بشكل متساوي بسماكة ١ سنتميتر.
– نغمس القطاعة الدائرية بالطحين ثم نقطع العجين لدوائر كبيرة ودوائر صغيرة من المنتصف (استخدمت غطاء زجاجة العصير للدوائر الصغيرة).
– نضع دوائر الدونات علی ورق الزبدة أو سطح مرشوش جيدا بالطحين.
– نغطي الدونات ونتركها تختمر مدة نصف ساعة.
– نحمّي زيت غزير علی نار متوسطة ونبدأ بقلي الدونات، ونقلبها من الجهتين حتی تأخذ اللون الذهبي.
– نضع الدونات علی ورق المطبخ أو علی شبكة، ونتركها حتی تبرد.
– نزين الدونات حسب الرغبة.. وتقدم.
(استخدمت الحليب المكثف وأضفت له ألوان الطعام وأضفت له الكاكاو حتی نحصل علی صلصة الشوكولاتة واستخدمت الكاراميل وزينت بالكرينكلز والبسكوت المطحون والمكسرات ويمكن رشها بالسكر فقط)
✿طريقة الحليب المكثف والكاراميل موجودة في ملفي ✿
✾وصحتين وعافية✾
